На українському ринку наприкінці 2025 року традиційно відбудеться зростання попиту у зв’язку з настанням Різдва та Нового року. Ціни різко підвищують. Економіст Володимир Чиж розповів виданню Новини.LIVE, що буде з цінами на продукти в цей період.
Фахівець пояснив, що в грудні попит на м’ясні продукти традиційно зростає, що призводить до сезонного підвищення цін на 5-10%.
“Враховуючи купівельну спроможність, м’ясний сегмент не демонструє різких стрибків, але передсвяткове навантаження традиційно дає короткострокове зростання. Свинина може зрости найбільше – до 10%, через значний попит на страви до святкового столу”, – сказав він.
Зі слів експерта, курятина залишиться найбільш стабільною в ціні, оскільки виробництво в Україні цього виду м’яса компенсує сезонні коливання.
“Яловичина показує помірне, але стабільне зростання попиту, тому підвищення цін очікується в межах 3-6%”, – додав він.
На його думку, передсвятковий період – час максимального попиту на ковбаси, салямі, шинку та інші делікатеси.
“У грудні ціни можуть збільшитися на 8-12%, особливо на продукцію середнього та преміального сегмента. На бюджетні види ковбас коливання цін будуть мінімальними”, – сказав він.
Економіст зауважив, що імпортована риба (сьомга, скумбрія, форель) може подорожчати на 10-15% через передсвятковий попит.
За його словами, українська риба (короп або товстолобик) зазвичай зростає у ціні до 5%, особливо ближче до Різдва.
Експерт наголосив, що фрукти, особливо цитрусові (апельсини, лимони, мандарини) традиційно дорожчають в грудні. За його словами, прогнозується зростання цін на 10-15%.
“Яблука та груші українського виробництва можуть здорожчати лише на 3-5%, залежно від умов їх зберігання. Банани ж реагують на валютний курс. Тому їх вартість може зрости на 5- 8%”, – йдеться у повідомленні.
Чиж додав, що овочі борщового набору, зазвичай у ціні стабільніші через зберігання у великих обсягах.
“Картопля, буряк, морква, цибуля можуть зрости у ціні у межах 2-5%”, – сказав він.
Болгарський перець, огірки та помідори тепличного типу, з його слів, традиційно дорожчають сильніше, через сезонність і залежність від енергоносіїв, – до 15%.
За прогнозом експерта, хлібобулочні вироби зростатимуть в ціні найменше.
“Підстав для різких змін немає, тому перед святами очікується подорожчання не більше ніж на 2-3%. Це пов’язано зі стабільністю виробництва та значною конкуренцією між виробниками”, – зазначив він.
Чиж пояснив, що грудень – місяць максимальних продажів солодощів, шоколаду й подарункових наборів.
“Преміальні набори можуть подорожчати на 10-15%. Шоколад середнього сегмента – на 5-8%. Бюджетні цукерки, скоріш за все, залишаться у межах стабільної вартості. До речі, додатковим чинником зростання ціни на шоколадні вироби є вартість какао на світових ринках, які протягом року демонстрували нестабільність”, – наголосив він.
Економіст прогнозує, що перед Різдвом та Новим роком сезонне зростання цін очікується у межах 5-12% залежно від категорії продуктів.
“Найбільше подорожчають імпортні товари та делікатеси, а базові українські продукти зростатимуть мінімально”, – резюмував Чиж.
